Portobello-Pilze mit zweierlei Füllung

Name: Portobello-Pilze mit zweierlei Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 12 Portobello-Pilze (Riesen-Champignons); 1 Zwiebel; 1 Bund frische Gartenkräuter (oder gefrorene Kräutermischung); 5 Blätter Bärlauch; Knoblauchzehe; 125 g gekörnter Frischkäse; 125 g cremiger Frischkäse; 125 g Feta-Käse; 50 5 getrocknete Tomaten; 3 mittelscharfe Peperoni; 2 TL Salz; TL Pfeffer; EL Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Gemüse

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

Portobello-Pilze (Riesen-Champignons)

Zwiebel

1Bund

frische Gartenkräuter (oder gefrorene Kräutermischung)

5Blätter

Bärlauch

Knoblauchzehe

125g

gekörnter Frischkäse

125g

cremiger Frischkäse

125g

Feta-Käse

505

getrocknete Tomaten

mittelscharfe Peperoni

2TL

Salz

Pfeffer

Olivenöl

(4 Bewertungen, Durchschnittlich: 4 von 5 Sternen , Bewertet *)

Rezept-Tipp

Noch Champignons übrig? Hier gibt’s noch ein Rezept für eine Füllung mit Schinken und Lauch!

› Zum Rezept

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Zubereitung

Den Grill auf 200 °C vorheizen.
Für die Füllung: Je die Hälfte des gekörnten und cremigen Frischkäses sowie den Feta-Käse auf zwei Schüsseln verteilen. Anschließend die Kräuter bzw. die getrockneten Tomaten klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Kräuter kommen in die eine Schüssel, Tomaten und Knoblauch in die andere Schüssel mit Frischkäse. Nach dem Vermengen alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen und fein hacken. Den Stiel der Pilze heraustrennen und mit einem Löffel die Lamellen entfernen, Stiele und Lamellen klein hacken. Das Kleingehackte und Zwiebel zusammen mit dem Olivenöl in einer Gusspfanne anbraten. Die Masse auf die Schüsseln mit Frischkäse verteilen und unterrühren.
Die Portobello-Pilze mit Olivenöl einstreichen und jeweils die Hälfte der Pilze mit einer Frischcreme-Sorte füllen.
Grillen und heiß servieren.

Gefüllte Riesen-Pilze sind eine perfekte Beilage zu vielen Grillgerichten, dabei schnell und einfach vorbereitet. Portobellos sind die Riesen unter den Champignons mit besonders großem Hut und äußerst aromatischen Lamellen.

Wenn sie Euch im Supermarkt-Regal begegnen, solltet Ihr unbedingt zugreifen, denn sie eignen sich aufgrund ihrer Größe perfekt zum Füllen und begeistern nicht nur Vegetarier.

Unser Tipp: Ideal für die Zubereitung ist der Einsatz einer Plancha oder Wendeplatte. Auch ein Grillkorb eignet sich super für die Zubereitung von Gemüse auf dem Grill.

12.08.2018

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